Lasagne met gegrilde paprika
Benodigdheden voor 2 personen
- 200 gr gehakt
- Blikje tomatenpuree
- Tomatensaus 200ml
- 1 ui
- Teen knoflook
- 1 pot geroosterde paprika
- 4 el mascarpone
- Melk
- Geraspte kaas
- Lasagnebladen
- Italiaanse kruiden
- Eventueel courgette, champignons, paprika of prei
Bereiding
- Verwarm de oven op 200 graden
- Bak het gehakt rul
- Snipper de ui, en snij of pers de knoflook
- Als het gehakt gaar is voeg je de ui en knoflook toe
- Snij de geroosterde paprika in stukjes
- Voeg de gegrilde paprika toe aan het gehakt
- Voeg eventueel de extra groente toe en bak dit 2-3 min mee
- Voeg daarna de tomatenpuree toe
- Voeg de tomatensaus en kruiden toe en laat 5 min pruttelen
- Meng in een bakje de mascarpone, met handje geraspte kaas en een scheut melk
- Maak in de ovenschaal de lasagne, begin met een laagje saus en daarna de bladen. Maak zoveel laagjes als lukt en eindig met de mix van de mascarpone
- Zet de lasagne 30-45 minuten in de oven
Eet smakelijk!