Eet je meer dan 500 gram vlees per week dan stijgt het risico op de ontwikkeling van dikkedarmkanker. Het minder eten van vlees verkleint de kans met maar liefst 10% tot 20%. De bevindingen van het onderzoek worden overigens bevestigd door het Wereld Kanker Onderzoek Fonds.
Het gaat er volgens hen met name om het pigment heemijzer dat vooral in rood vlees zit. Heemijzer staat er om bekend dat het DNA van onze cellen kan wijzigen en beschadigen. Hierdoor kan ongeremde celdeling ontstaan wat uiteindelijk kan resulteren in darmkanker.
Ijzer bevordert tevens de aanmaak van vrije radicalen die de darmwand kunnen beschadigen.
Tips om minder vlees te nuttigen
- Eet minstens 1 dag in de week geen vlees
- Kies vaker voor vis en ander gevogelte
- Kies voor ingeblikte vis
Tags: vlees en kanker, kanker, risico op kanker, ontstaan dikkedarmkanker, dikkedarmkanker
De informatie op deze website is met de grootst mogelijke zorgvuldigheid samengesteld. Neem bij vragen of lichamelijke klachten altijd even contact op met je huisarts zodat je zeker bent van de juiste behandeling.